居酒屋で料理とお酒を楽しむ方法
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日本酒を楽しむ
日本酒は種類がいっぱいあってややこしいですが、基本を覚えると居酒屋の楽しみ方が広がります。
- 居酒屋と焼酎の関係
- 焼酎は昔から親しまれてきましたが、2003年頃から焼酎ブームが起こり、本格的な焼酎を提供する居酒屋なども誕生してきました。ブームは落ち着いてキテイマスが、それでもイ山と比べれば焼酎の地位は高まったと言えます。日本酒と同じように、焼酎そのものを楽しむお客さんが増えました。焼酎の特徴は飲み方に縛りが無い事です。ストレートで飲む、水やお湯で割る、カクテルにするなど様々な飲み方があります。
- 焼酎の種類
- 酒税法から焼酎は乙類と甲類に分類されます。甲類はくせがなく果実酒やカクテルに用いられます。乙類は原料の香りや旨みが残り特徴のある味となります。ロックやお湯割りなど、焼酎本来の味を楽しむのが一般的です。乙類は本格焼酎と呼ばれることもあります。お店で提供されるときは、乙類・甲類よりも原料の特徴で分類されることが普通です。芋焼酎、麦焼酎、米焼酎、蕎麦焼酎、泡盛などが代表です。その他にもたくさんの種類があります。
- 焼酎の楽しみ方
- 焼酎はアルコール度数が高いため、割って飲むのが一般的です。もちろんストレートやロックで飲んでもかまいません。自分の好きなように飲むことができるのが焼酎の人気の一つです。最近は本格焼酎の香りを味を楽しむ事が人気です。そのためにはまずお湯割りにしてみるのがよいでしょう。焼酎６にお湯４が基本です。またお湯を先にそそぎ、後から焼酎を入れるようにすると味がまろやかになります。